Teie ostukorv on tühi.
Kabatšokk "Soraya"
Cucurbita pepo L. var. giraumonas
1.64€
Maksudeta: 1.35€
Maksudeta: 1.35€
Kabatšokk-tsukkini ''Soraya''.
Keskvarajane põõsasvorm, vili pikkusega 20-60 cm, viljakoor roheline väikeste heledate täpikestega.
Keskvarajane põõsasvorm, vili pikkusega 20-60 cm, viljakoor roheline väikeste heledate täpikestega.
* Konserveeritud kabatšokid seentega – kas salat või raguu, mida saab valmistada suvel või sügisel, kui aias valmivad köögiviljad, aga metsavälud on täis metsaande ...
Pärast termilist töötlemist väheneb nii kabatšoki kui seente maht, seepärast saabki üsna suurest kogusest vaid paar 500 grammist purki.
Niisugune kabatšoki-seenesalat on väga maitsev iseseisva roana, ka meeldib see taimetoitlastele, sest ei sisalda loomseid aineid, kui on valgurikas. Valmistamiseks on vaja eelnevalt pesta ja kupatada seened.
Valmistamise aeg: 2 tundi.
Kogu: 1 liiter.
Koostiained: 150 g sibulat, 200 g porgandit, 2 kg kabatšokke, 500 g seeni, kimp peterselli, 60 ml õli, 10 g soola, musta terapipart.
Valmistamine: suurel pannil kuumutada õli. Viilutame sibula ja praeme umbes 7 minutit (õli peab olema rafineeritud, lõhnatu). Praetud sibulale lisame jämedalt riivitud porgandi. Kuumutame veel 12 minutit, kuni porgand pehmeneb.
Koorime kabatšokid, eemaldame seemned, lõikame umbes 1,5x1,5 cm kuubikuteks (noori vilju pole vaja koorida). Paneme pannile, lisame varem keedetud seened (hoolikalt pestud seeni keedetakse 30 minutit soolases vees).
Suuremad seened lõigatakse tükkideks, väiksemad võivad terveks jääda. Konserveerimiseks sobivad mitmesugused puravikud (haava-, kase-). Esimene keeduvesi valada ära.
Petersell peenestada, lisada sool ja peenestatud musta pipart. Katame nõu kaanega ja keedame 35 minutit. Kabatšokid on veerikkad, seepärast on poole tunni pärast maht vähenenud, võtame nõult kaane ära ja keedame veel 7 minutit, et vesi saaks välja auruda. Konserveerimiseks sobivad purgid on 0,5-0,7 l mahtuvusega. Purgid pesta soodaveega, loputada keeva veega, steriliseerida purke 5 minutit aurus või praeahjus (+120°C, 10-15 minutit).
Paneme valmis raguu purkidesse ja steriliseerime. Selleks sobib kastrul, mille põhja panna puuvillane rätik, lisada vesi ja kuumutada +40°С. Siis panna nõusse purgid, mis on täidetud „kumeruseni“ ja kaaned on kergelt peale asetatud.
Kastrul panna pliidile, lasta veel keema minna. Steriliseerida 20 minutit. Seejärel purgid kaanetada, keerata tagurpidi ja jätta jahtuma. Hiljem hoida +2..+6°C juures kuivas ruumis.
Pärast termilist töötlemist väheneb nii kabatšoki kui seente maht, seepärast saabki üsna suurest kogusest vaid paar 500 grammist purki.
Niisugune kabatšoki-seenesalat on väga maitsev iseseisva roana, ka meeldib see taimetoitlastele, sest ei sisalda loomseid aineid, kui on valgurikas. Valmistamiseks on vaja eelnevalt pesta ja kupatada seened.
Valmistamise aeg: 2 tundi.
Kogu: 1 liiter.
Koostiained: 150 g sibulat, 200 g porgandit, 2 kg kabatšokke, 500 g seeni, kimp peterselli, 60 ml õli, 10 g soola, musta terapipart.
Valmistamine: suurel pannil kuumutada õli. Viilutame sibula ja praeme umbes 7 minutit (õli peab olema rafineeritud, lõhnatu). Praetud sibulale lisame jämedalt riivitud porgandi. Kuumutame veel 12 minutit, kuni porgand pehmeneb.
Koorime kabatšokid, eemaldame seemned, lõikame umbes 1,5x1,5 cm kuubikuteks (noori vilju pole vaja koorida). Paneme pannile, lisame varem keedetud seened (hoolikalt pestud seeni keedetakse 30 minutit soolases vees).
Suuremad seened lõigatakse tükkideks, väiksemad võivad terveks jääda. Konserveerimiseks sobivad mitmesugused puravikud (haava-, kase-). Esimene keeduvesi valada ära.
Petersell peenestada, lisada sool ja peenestatud musta pipart. Katame nõu kaanega ja keedame 35 minutit. Kabatšokid on veerikkad, seepärast on poole tunni pärast maht vähenenud, võtame nõult kaane ära ja keedame veel 7 minutit, et vesi saaks välja auruda. Konserveerimiseks sobivad purgid on 0,5-0,7 l mahtuvusega. Purgid pesta soodaveega, loputada keeva veega, steriliseerida purke 5 minutit aurus või praeahjus (+120°C, 10-15 minutit).
Paneme valmis raguu purkidesse ja steriliseerime. Selleks sobib kastrul, mille põhja panna puuvillane rätik, lisada vesi ja kuumutada +40°С. Siis panna nõusse purgid, mis on täidetud „kumeruseni“ ja kaaned on kergelt peale asetatud.
Kastrul panna pliidile, lasta veel keema minna. Steriliseerida 20 minutit. Seejärel purgid kaanetada, keerata tagurpidi ja jätta jahtuma. Hiljem hoida +2..+6°C juures kuivas ruumis.
